Franciacorta Quintessence Extra Brut Riserva DOCG, 2015, Antica Fratta 75cl
Quintessence ist das Anspruchsvollste, was die Azienda Antica Fratta produziert. Es ist eine Riserva, die ausschliesslich in exzellenten Jahrgängen hergestellt wird, normalerweise mit 80% Chardonnay und 20% Pinot Nero, der, kaum geerntet, weiss vinifiziert wird und so eine unerhörte Eleganz und Tiefgründigkeit zur rassigen und fruchtigen Dominanz des aromatischen Chardonnays beisteuert. Der Ausbau auf der Hefe beginnt sechs Monate nach der Ernte und dauert mindestens 60 Monate. Danach ruht der Wein weitere zehn Monate im Keller, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen dominanten Schaumwein – Franciacorta DOCG Quintessence Extra Brut Riserva nicht entgehen lassen.
- Weingut Antica Fratta
- 80% Chardonnay und 20% Pinot Nero
- Franciacorta, Lombardei, Italien
- Leuchtendes Strohgelb mit zartem Kupferstich und feinster Perlage. In der Nase nach Bienenwachs, hellem Honig, Quitte, etwas Bratapfel, im Nachhall nach Heidelbeeren und kandierten Früchten. Am Gaumen mit tollem Schmelz und knackiger Frucht, zeigt sich sehr vertikal und zielgerichtet, im Finale fester Druck.
- Kulinarische Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Meeresfrüchte
